来（lái）源：北京（jīng）开云和京朝轩餐饮管理有限公司
               食堂承包的（de）运营模（mó）式和服务水（shuǐ）平与食（shí）堂的（de）长（zhǎng）远发展密切相关，食堂承包运营（yíng）要达到（dào）让（ràng）企事业（yè）单位、工厂（chǎng）、医院、大厦、以及（jí）学校师（shī）生都（dōu）满（mǎn）意的服务（wù）水平。

食堂（táng）承（chéng）包运营要改变传统观念，将人性化服务、个（gè）性（xìng）化服（fú）务（wù）、让后勤管理更人性化，让管理确保“无时不（bú）在（zài），无处不（bú）在”。人（rén）性化管（guǎn）理是京（jīng）朝（cháo）轩食堂承包（bāo）管理着追求的目标。为了实（shí）现这一目标，食（shí）堂承包商（shāng）-开云和京朝轩（xuān）以专（zhuān）业的方式管（guǎn）理企事（shì）业单位、工厂（chǎng）、医院、大厦以及学校食堂。让食堂承包（bāo）管理起来更加顺心（xīn）应手。

一、加（jiā）强成本核（hé）算，努力降低成本。

二、食（shí）堂承包运营是（shì）以服务学生、以及员工为核（hé）心，依（yī）托（tuō）优质服务，不断翻新餐食（shí）品种，赢得荣誉；以实惠、卫（wèi）生、美味、薄利多销为基本原则；服（fú）从学校、企业（yè）工（gōng）厂（chǎng）的（de）管（guǎn）理，遵（zūn）守各项（xiàng）法律法规和（hé）规章（zhāng）制度，遵循食品卫生法，严格（gé）按（àn）照操作规（guī）程操作，确保学（xué）校（xiào）师生、企（qǐ）业员工都满意。

三、食堂承包运营是（shì）要加强营养管理，增加餐食（shí）品种，保证学校师生、以及企业工（gōng）厂（chǎng）员工（gōng）在（zài）用餐方面营养均衡（héng），尽量满足消（xiāo）费（fèi）着需求。

四、食（shí）堂承包运营要（yào）加强卫生管理，保持（chí）食堂整洁（jié）。食（shí）堂承包商-开云和京朝轩（xuān）严（yán）格执行《食品卫生法（fǎ）》的规定，做到炊具清洁（jié），餐厅保持清（qīng）洁（jié），炊事员定期（qī）体检，食堂卫生（shēng）监督员定期（qī）检查（chá）监督食品卫（wèi）生。

第五、应加强（qiáng）与（yǔ）学校学生、以及企业伙食管理委员会的及时沟通，尽量让学校学生、工厂员工感受到食（shí）堂承包（bāo）商的整体服务水平。